lunes, 15 de febrero de 2016

Postre asturiano: el escaldao

La mejor boroña, la mejor manteca y azúcar, agua y miel, vino blanco o anís, así comienza nuestro postre de hoy. Este postre es típico de la zona de Grao, Teverga, Candamo,.... y era un postre de pobres que se hacía durante las fiestas de Navidad principalmente. Si vais a Grao hay algunos establecimientos que lo venden. 
Yo probé el de vino blanco y está delicioso pero intentamos hacerlo en casa y no sabía igual... (ay, que haremos el día que falten esas cocineras de toda la vida). Dicen que para que nuestro postre salga exitoso la cuchara tiene que ser de madera y tiene que hacerse en horno de leña. 

Desgraciadamente, este es un postre poco conocido para los que no somos de esa zona y solo he podido encontrar dos recetas por internet. ¿Alguien se anima a probarlo en casa? 

Os dejo dos blogs donde están publicadas las reces:

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